Całość odstawiamy na kilka godzin. W tym czasie czerwone porzeczki powinny puścić sok. Po upływie tego czasu wstawiamy garnek z owocami na mały ogień i zaczynamy gotowanie. Jeśli chcesz, aby twój sok był bardzo słodki, możesz dodać jeszcze jedną porcję cukru. Gotujemy przez około 50 minut.
Pytanie nadesłane do redakcji Mam pytanie, jak wpływa sok z czarnej i z czerwonej porzeczki na stolec 16-miesięcznego dziecka? Zatwardza czy rozrzedza? Odpowiedziała dr n. med. Andrea Horvath pediatra gastrolog Zespół Żywieniowy Kliniki Pediatrii WUM Szanowna Pani, gdybyśmy zajrzały do zapisków zielarskich naszych prababek to wyczytałybyśmy o cudownym, wielokierunkowym działaniu tego „magicznego napitku”, jakim niewątpliwe jest czarna porzeczka! Zalecana była w walce z chorobami zapalnymi, reumatyzmie, w uporczywych biegunkach, trawiących wrzodach, a codzienny kufelek soku miał strzec śmiertelnika przed czyhającą zarazą! Niewątpliwie biologiczne właściwości czarnej porzeczki – jej owoców i liści – z wysokim nagromadzeniem witamin (zwłaszcza wit. C), taniny i garbników o przeciwzapalnych właściwościach czy bakteriobójczych fitoncydów, sprawiają, że może ona w wielu wypadkach wpływać stymulująco na naszą odporność i zdrowie. Jednak w dobie medycyny XXI wieku daleka bym była od doradzania leczenia biegunki sokiem z czarnej lub czerwonej porzeczki! Należy pamiętać, że najskuteczniejszym sposobem nawodnienia pacjenta z biegunką jest zastosowanie specjalnie do tego celu przeznaczonego doustnego płynu nawadniającego, którego uniwersalny skład (odpowiedni stosunek wody, elektrolitów i glukozy) zapewnia optymalne uzupełnienie strat wodno-elektrolitowych powstających w przebiegu infekcji przewodu pokarmowego. Dodatkowy kubeczek czy dwa soku z porzeczki, nie zaszkodzą natomiast w zaparciu, zwiększenie bowiem ilości spożywanych płynów jest jedną z tajemnic sukcesu leczenia przeciwzaparciowego! Piśmiennictwo: Strehow Wiglad “Żywność, która leczy. Terapia żywieniowa Św. Hildegardy z Bingen.” Espirit, Kraków 2011. Guarino A., Albano F., Ashkenazi S., Gendrel D., Hoekstra Shamir R., Szajewska H.: European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition; European Society for Paediatric Infectious Diseases European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition/European Society for Paediatric Infectious Diseases evidence-based guidelines for the management of acute gastroenteritis in children in Europe. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2008; 46: S81–122. Bardisa-Ezcurra L., Ullman R., Gordon J.; Guideline Development Group: Diagnosis and management of idiopathic childhood constipation: summary of NICE guidance. BMJ 2010; 340: c2585.
Czarna Porzeczka 1 Kg na Allegro.pl - Zróżnicowany zbiór ofert, najlepsze ceny i promocje. Wejdź i znajdź to, czego szukasz! Pulpa (puree)z czarnej porzeczki
Sok z czarnej porzeczki - proste przepisy na soki porzeczkowe: słodki lub niskokaloryczny Bardzo zdrowy, lekko słodzony sok z czarnej porzeczki bez konserwantów i sztucznych barwników przygotujesz w domu w 20 minut. Jeśli będziesz pasteryzować butelki bądź słoiki, nie zapomnij wcześnie wyparzyć ich we wrzątku, razem z zakrętkami. Czarna porzeczka jest niezwykle zdrowa - zawiera ogromną ilość witaminy C oraz A, jest źródłem antyoksydantów, zapobiega chorobom oczu, obniża poziom cholesterolu i cukru. Rozłożone pojedynczą warstwą czarne porzeczki z powodzeniem można mrozić i przechowywać w zamrażalniku przez długie miesiące. Po rozmrożeniu nadają się do przyrządzania deserów, sosów do mięs, dżemów oraz cenionych soków. Kasia gotuje z sernik krakowski Chcesz kupić wyciskarkę, aby przygotowywać zdrowe i świeże soki? Wejdź na tę stronę i pobierz kody rabatowe Komputronik. Przepis na sok z czarnej porzeczki - niskokaloryczny Składniki na dietetyczny sok z czarnej porzeczki (5 małych słoiczków): 1 kilogram czarnych porzeczek, około 350-420 mililitrów wody. Czas wykonania: 20 minut (bez czasu stygnięcia i pasteryzacji butelek) Stopień trudności: średnie Jak zrobić niskokaloryczny sok z czarnej porzeczki? Oderwane od gałązek porzeczki umyj partiami na sitku i osusz. Włóż je do dużego rondla z grubym dnem i zalej wodą, aby nieco zakryła owoce. Zagotuj wodę z owocami na dużym ogniu. Gotuj przez około 7 minut, dopóki czarne porzeczki nie zaczną pękać. Zdejmij garnek z ognia i studź zawartość przed kilkadziesiąt minut. Wyłóż duże sito gazą i pozostaw na nim owoce przez kilka godzin – ważne jest, aby nie odciskać porzeczek. Przelej sok do wysterylizowanych słoików i zakręć. Sok przeznaczony do szybkiego wypicia nie musi być pasteryzowany i może być przechowywany w lodówce. Butelki z sokami z czarnych porzeczek na zimę pasteryzuj przez 15 minut i odstaw do wystygnięcia. Domowy sok porzeczkowy jest bardzo intensywny w smaku, warto więc pić go rozcieńczonego wodą niegazowaną. Przepis na słodki sok z czarnej porzeczki Rada: część użytego do przyrządzenia soku z czarnej porzeczki cukru możesz zastąpić miodem lub ksylitolem – cukrem z brzozy. Składniki na sok z czarnej porzeczki (2 butelki): 1 kilogram czarnych porzeczek, 500 gramów cukru (możesz użyć cukru trzcinowego - brązowego), około 500 mililitrów wody, garść liści wiśni, kilka goździków, pół łyżeczki cynamonu lub kardamonu do smaku. Czas wykonania: 20 minut (bez czasu pasteryzacji butelek) Stopień trudności: średnie Jak przygotować słodki sok z czarnej porzeczki? Oderwane od gałązek porzeczki umyj partiami na sitku i osusz. Włóż je do dużego rondla z grubym dnem i zalej wodą, aby nieco zakryła owoce. Zagotuj wodę z owocami, opłukanymi liśćmi wiśni i przyprawami na dużym ogniu w przykrytym pokrywką garnku. Zdejmij garnek z ognia, przecedź zawartość przez sitko, odciskając owoce czarnej porzeczki w gazie lub lnianej ściereczce. Wyciśnięty nektar dolej do soku, wyrzuć miąższ owoców i listki z wiśni. Dosyp do garnka cukier i zagotuj sok pod przykryciem. Usuń ewentualne szumowiny z powierzchni soku, rozlej go do butelek i pasteryzuj 15 minut.
Czyste przekładamy do dużego garnka. 3. Stawiamy na średni ogień, mieszamy co chwilę, aby się nie przypaliły. Podczas mieszania możemy je rozgniatać szybciej puszczą sok. Po chwili soku zacznie przybywać. Kiedy owoce zagotują się, zdjąć garnek z ognia. 4. Porzeczki przelać na przecierak lub gęste sito.
Przyroda jest źródłem pożywienia w naszym klimacie przez cały rok. Wcale nie musimy ciągle korzystać z produktów, które z przyrodą miały mało do czynienia (np. kolorowe napoje, które w zimie niekiedy częściej spożywamy). Wystarczy tylko zapewnić w domowym gospodarstwie pożywienie, które może służyć w formie np. konfitur, także przez zimę. Dzisiaj dowiecie się kilka rzeczy na temat soku z czarnych porzeczek, tzn. dlaczego takowy warto przygotować na zimowe wieczory. Co będzie nam potrzebne? porzeczki (ja robiłem dzisiaj sok z 2kg) cukier sokownik słoiki/butelki i inne naczynia Zaczynamy od opłukania materiału na sok, należy wybrać porzeczki nienadające się do przetworzenia (np. spleśniałe). Wyciągamy także wszystkie większe części stałe i ewentualne robaki, które mogą się znajdować w świeżo zebranej porzeczce. Następnie przygotowujemy sokownik: w tym celu wlewamy w garnek na samym dole wodę i zapalamy gaz. Wsypujemy porzeczki do garnka na najwyższym szczeblu i przykrywamy. Teraz wystarczy odczekać jakąś godzinę, zanim sok „wypoci” się. Kolejnym krokiem jest osłodzenie soku. Nie ukrywam, że bardzo lubię cukier, tak więc ja słodzę szklankę cukru (250g) na kilogram wcześniej przygotowanej porzeczki (ważne, nie na gramaturę soku, lecz na przygotowane wcześniej porzeczki!!!). Mieszam sok i podgrzewam „do wrzenia”. Następnie wyparzam słoiki i nalewam wcześniej przygotowany sok. Zalecanym zabiegiem będzie odwrócenie słoików do dołu wieczkiem. Sok z porzeczki jako lek i suplement diety Wartości lecznicze porzeczki znane były już od dawna (średniowiecze), dzięki czemu znamy dobrze tę roślinę. Porzeczka pomaga na takie schorzenia jak: reumatyzm, angina, nadciśnienie, kamica moczowa. Ponadto pomaga zwalczać biegunkę. Przetwory z czarnej porzeczki zawierają bardzo dużo witamin i antocyjanów (zwiększenie odporności organizmu na zakażenia). Sok mogą też pić osoby chore na miażdżycę, gdyż dzięki dużej zawartości pektyn, porzeczka jest „wspomagaczem” w terapii. Sok wychodzi bardzo smaczny, porzeczka sama w sobie nie jest dobra, a jej przetwory sklepowe są tragiczne (mowa tutaj o tzw. „nektarach”). Jeśli ktoś chce spróbować naprawdę dobrego napoju – niech skorzysta z tego przepisu. Podałem uniwersalny stosunek cukru do porzeczek, lecz osoby bardziej lub mniej lubiące cukier oczywiście sobie go dostosują do siebie. Polecam jeszcze raz i zachęcam do „sokowania”.
3 Równowaga smaku. Przygotowanie soku z wiśni to sztuka równoważenia smaku. Wiśnie to owoce o wyrazistym, kwaśnym smaku, więc dodanie cukru jest konieczne, aby zbalansować te walory. Do jednego litra soku z wiśni dodaje się około 150-200 gramów cukru. Ale to, ile cukru na litr soku z wiśni dodasz, zależy od twojego gustu.
fot. Adobe Stock Sok z czarnej porzeczki, poza tym, że doceniany jest za słodko-cierpki smak, jest również niezwykle zdrowy. Polecany jest przede wszystkim osobom z nadciśnieniem i zbyt wysokim poziomem złego cholesterolu we krwi. Spis treści: Przepis na sok z czarnej porzeczki Przepis na sok z czarnej porzeczki z sokownika Przepis na sok z czarnej porzeczki bez cukru Właściwości soku z czarnej porzeczki Przepis na sok z czarnej porzeczki Do soku z czarnych porzeczek na 4 kg owoców wystarczy dosypać pół kilograma cukru. Jeśli wolisz słodsze soki, możesz tę ilość podwoić. Składniki: 4 kilogramy czarnej porzeczki, 2 l wody, 500 g cukru. Sposób przygotowania: Owoce porzeczki oczyść z gałązek, umyj pod bieżącą wodą i przełóż do garnka. Owoce zalej wodą i podgrzewaj w garnku tak długo, aż zaczną pękać i puszczać sok. Nie wolno ich zagotować! Sok przecedź przez gazę do drugiego naczynia. Gdy cały sok z porzeczek ścieknie do garnka, dosyp cukier i podgrzej całość na małym ogniu. Gotuj przez około godzinę. Sok z czarnej porzeczki przelej do wyparzonych butelek lub słoików, zakręć i pasteryzuj około 15 minut. Sok z czarnej porzeczki z sokownika (słodki) Sok z czarnej porzeczki z sokownika można słodzić na 2 sposoby: albo wsypując cukier do owoców jeszcze w sokowniku, albo słodząc już upuszczony sok. Składniki: 4 kilogramy czarnej porzeczki, 2 l wody, 1 kg cukru. Sposób przygotowania: Do dolnego garnka sokownika wlej wodę. Porzeczki pozbaw gałązek i umyj. Owoce przełóż do górnego naczynia sokownika i zasyp cukrem. Całość wymieszaj i włącz gaz. Po 30 minutach gotowania za pomocą rurki, do osobnego garnka zacznij upuszczać sok stale mieszając. Gdy w garnku będą już same skórki z owoców, wyłącz gaz. Sok z czarnych porzeczek zagotuj i jeszcze gorący przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Pasteryzuj około 15 minut. fot. Adobe Stock Sok z czarnej porzeczki bez cukru Składniki: 4 kilogramy czarnej porzeczki, 1,5 l wody. Sposób przygotowania: Owoce porzeczki oczyść z gałązek, umyj pod bieżącą wodą i przełóż do garnka. Owoce zalej wodą i podgrzewaj w garnku tak długo, aż puszczą sok. Pamiętaj, by ich nie zagotować. Zdejmij garnek z ognia i poczekaj, aż sok wystygnie. Sok z czarnych porzeczek przefiltruj przez sitko lub gazę. Przelej sok z czarnej porzeczki do wyparzonych słoików lub butelek i zakręć. Pasteryzuj przez 15 minut i odstaw do wystygnięcia. Właściwości soku z czarnej porzeczki Sok z czarnej porzeczki jest szczególnie polecany osobom z nadciśnieniem i na diecie obniżającej poziom złego cholesterolu i cukru we krwi. Skutecznie pomaga w zwalczaniu i zapobieganiu infekcji intymnych. To również główne źródło antyoksydantów. Hamuje działanie wolnych rodników przyspieszających starzenie organizmu. Zapobiega też stresowi oksydacyjnemu. W przypadku biegunki wystarczy wypić lekko rozwodniony sok z porzeczek, aby naturalnie przywrócić odpowiednią pracę jelit. Nie jest natomiast polecany w przypadku nadkwasoty i zespołu jelita drażliwego. Więcej przepisów na domowe soki:
Sok z czarnej porzeczki to niezwykle smaczny, ale również zdrowy dodatek. Jednak najlepszy jest ten, przygotowany własnoręcznie w domu. A więc jak zrobić sok z czarnej porzeczki? Przygotuj potrzebne składniki: owoce czarnej porzeczki - 1 kg, cukier - 100 g. Owoce umyj i oczyść, przełóż je do garnka. Wsyp cukier i wlej wodę (około
fot. Adobe Stock Co można zrobić z czarnej porzeczki? Ten owoc nadaje się na przetwory, słodkie i wytrawne nalewki i wina porzeczkowe, a także jako dodatek do deserów. Czarna porzeczka - właściwości Czarna porzeczka ma liczne właściwości zdrowotne, zawiera nawet 400 mg witaminy C w 100 g owoców. Niestety witamina C jest niestabilna, więc najlepiej spożywać czarną porzeczkę zaraz po zerwaniu z krzewu i umyciu - świeża i surowa jest najzdrowsza. Sok z czarnej porzeczki wspomaga leczenie problemów żołądkowych i migreny. Zawarte w niej flawonoidy opóźniają procesy starzenia, pomagają pozbywać się toksyn z organizmu. Kwasy fenolowe w czarnej porzeczce działają przeciwzakrzepowo i przeciwzawałowo. Napar z liści czarnej porzeczki reguluje pracę nerek. Liście z czarnej porzeczki w formie okładów usuwają obrzęki i zasinienia. Nalewka z czarnej porzeczki wspomaga odporność. Ciasto z czarną porzeczką Czarna porzeczka nie jest wizualnie tak atrakcyjna, jak jej kuzynka, czerwona porzeczka. Na zasadzie kontrastu kolorystycznego warto zanurzać ją w budyniowej masie lub komponować z bitą śmietaną i mascarpone. Ciasto z czarną porzeczką będzie pyszne, jeśli kruchy spód będzie lekko słodki. Składniki: 500 g czarnych porzeczek, 100 g czerwonych porzeczek, 5 łyżek konfitury wiśniowej, 3 łyżki nalewki np. malinowej (bezalkoholowo: sok z cytryny), 250 g mąki tortowej, 150 g masła schłodzonego, sól, 3 łyżki cukru, 1 jajo, 500 g serka mascarpone 1/2 szklanki śmietany kremówki 30%, 5 łyżek cukru pudru. Sposób przygotowania: Porzeczki oczyść i umyj, wysusz ręcznikiem papierowym. Konfiturę wymieszaj z likierem lub sokiem z cytryny i dodaj do porzeczek - wymieszaj i wstaw do lodówki. Przygotuj formę na tartę (ok. 25 cm) i posmaruj ją masłem. Nastaw piekarnik na 190°C. Do miski przesiej mąkę, pokrojone w kostkę masło, sól i cukier. Następnie rozcieraj palcami komponenty lub użyj miksera. Dodaj jajo. Zmiksuj, uformuj kulę i przełóż do lodówki na 1h. Ciasto przełóż na formę, dociśnij, piecz ok. 25 minut. Następnie wyjmij i ostudź. Ubij śmietanę (zapoznaj się z poradnikiem, jak perfekcyjnie ubić śmietanę), potem dodawaj łyżkami mascarpone i cukier. Wszystko miksuj, do momentu powstania kremu na ciasto z czarną porzeczką. Krem wyłóż na ostudzone ciasto, przed podaniem umieść na nim porzeczki. Możesz posypać cukrem pudrem. Ciasto porzeczkowe gotowe - sprawdź też przepis na biszkoptowe ciasto porzeczkowe. fot. Adobe Stock Galaretka z czarnej porzeczki Smakuje dzieciom i dorosłym, ale przede wszystkim jest bardzo zdrowa - galaretka z czarnej porzeczki to babciny przysmak i smak dzieciństwa, niczym powidła śliwkowe czy duszone jabłka. Taka galaretka porzeczkowa jest słodko-kwaśna, najlepiej smakuje na ciepłym pieczywie. Potrzebujesz owoców, cukru i wody. Nie dodawaj żelatyny - czarna porzeczka zawiera naturalną pektynę. Takie przetwory z czarnej porzeczki są remedium na dolegliwości żołądkowe, a także przeziębienie. Składniki: 2 kg czarnej porzeczki, 200 ml wody, 1,5 kg cukru. Sposób przygotowania: Porzeczki oczyść, umyj, włóż do garnka. Dolej wodę i doprowadź całość do wrzenia. Porzeczki na galaretkę gotuj kilka minut (nie jak w przypadku konfitury porzeczkowej). Zwróć uwagę, że porzeczki powinny pęknąć i uwolnić soki. Możesz użyć praski do ziemniaków w tym celu. Porzeczki przełóż na sitko, by odcedzić sok od pestek. Do soku z porzeczek wsyp cukier, gotuj kilka minut do momentu, aż ten się rozpuści. Pamiętaj, by zebrać powstałą podczas gotowania pianę. Gorącą galaretkę z czarnej porzeczki przelej do wyparzonych wcześniej słoików, zakręć, obróć do góry dnem. Galaretka zastygnie sama. fot. Adobe Stock Treść artykułu na podstawie tekstu Karoliny Wysockiej. Pierwotnie opublikowany Przetestuj także przepisy na: Dżem z czarnej porzeczkiSok z czarnej porzeczkiDomowe wino z czarnej porzeczki
k77Q8W. x2921iwwav.pages.dev/308x2921iwwav.pages.dev/283x2921iwwav.pages.dev/231x2921iwwav.pages.dev/373x2921iwwav.pages.dev/324x2921iwwav.pages.dev/126x2921iwwav.pages.dev/250x2921iwwav.pages.dev/232x2921iwwav.pages.dev/153
ile soku z kg czarnej porzeczki
